e-Brewery
Project |
e-Brevery |
Titolo |
Virtualizzazione, sensing e IoT per l’innovazione del processo produttivo industriale delle bevande |
Acronimo | e-Brevery |
ID del Progetto | ASR01_00582 | Programma | PNR 2015-2020 - ARS |
Data inizio | 01/09/2018 | Data fine | 01/08/2021 |
Responsabile Scientifico | Iera Antonio (DIIES) |
Coordinatore per Soggetto attuatore CNR Coordinatore per CeRICT |
Ivo Rendina (CNR)
Marta Cimitile |
Abstract
Abstract | |||
Il progetto mira a definire nuovi modelli di produzione per una fabbrica intelligente, basati su un paradigma estremamente innovativo già oggetto di investigazione in altri ambiti (ad esempio quello delle infrastrutture cellulari 5G): lo “slicing” di un impianto produttivo. Secondo tale paradigma, i dispositivi IoT e le risorse HW e SW di una fabbrica intelligente saranno virtualizzati e tecniche di “dynamic service chaining” permetteranno la composizione dinamica dei servizi e loro specializzazione a particolari (presenti e futuri) esigenze produttive individuate. Una tecnologia abilitante sarà il Fog Computing che supporterà la gestione (acquisizione, elaborazione all’Edge, storage, ecc.) dei dati provenienti da dispositivi IoT utilizzati lungo tutta la catena produttiva e sarà accoppiato a politiche efficienti di analisi di Big Data e a nuovi sensori e dispositivi IoT pensati specificatamente per supportare i nuovi modelli produttivi introdotti. Questi ultimi saranno riferiti al processo di produzione industriale della birra, una bevanda fermentate oggi di grande tendenza e in crescita esponenziale in molte aree del mezzogiorno, sull’onda di un nuovo modello comportamentale che vede questa bevanda maggiormente preferita dai giovani di tutta Europa. Per massimizzare l’impatto delle attività di ricerca condotte, sono stati già identificati e coinvolti partner che beneficeranno nel medio/lungo termine degli output di progetto industrializzando, con propri futuri investimenti, le soluzioni tecnologiche studiate durante le attività del progetto e-Brewery. Le ricadute attese sono dunque elevate in termini:
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Partner di Progetto
Partner di Progetto | |||
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Soggetti Esecutori
Soggetti Esecutori | |||
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